Passez de l’espresso au café filtre avec des réglages précis et un dosage pensé pour le porte-filtre.
Le Baratza Encore ESP se distingue par ses réglages dédiés à l’espresso tout en restant adapté aux moutures plus grossières. La tasse de dosage et les deux commandes rendent son usage pratique, mais il faudra expérimenter pour trouver les repères qui conviennent à vos cafés. Pensez aussi à vérifier la hauteur disponible sur votre plan de travail.
Le Baratza Encore ESP est un moulin électrique à meules pensé pour les amateurs qui souhaitent travailler l’espresso à la maison sans se limiter à cette préparation. Son réglage est organisé en deux plages : une zone de finesse dédiée aux moutures espresso, puis des repères plus grossiers pour le filtre et d’autres méthodes d’infusion. Vous pouvez ainsi conserver un seul appareil lorsque vos habitudes alternent entre une extraction courte et une tasse plus longue.
Les meules coniques en acier de 40 mm forment le cœur du mécanisme. Le calibrage de précision annoncé vise à offrir une mouture cohérente, particulièrement utile lorsque vous ajustez votre espresso. Il ne détermine pas à lui seul le résultat en tasse : le café, la dose et la préparation comptent également. Le moulin fournit un réglage à partir duquel affiner vos essais.
Les réglages numérotés de #1 à #20 correspondent à la plage micro, destinée à l’espresso fin. Ces repères rapprochés permettent de faire évoluer la mouture par ajustements successifs lorsque vous cherchez une extraction qui vous convient. Il est préférable de modifier un paramètre à la fois afin de mieux apprécier l’effet du réglage sur votre préparation.
La plage macro, de #21 à #40, convient aux moutures plus grossières. Elle ouvre l’usage au café filtre, aux méthodes manuelles et à l’infusion à froid. Les deux plages rendent le moulin plus polyvalent qu’un modèle réservé à une seule finesse. Elles ne remplacent pas le réglage adapté à chaque café : le bon repère dépend notamment de la préparation choisie et de vos préférences en tasse.
La tasse de dosage incluse aide à recueillir la mouture et à la transférer vers un porte-filtre de 54 mm. Pour un porte-filtre de 58 mm, un anneau adaptateur permet de doser directement dans celui‑ci. Ce système accompagne particulièrement bien l’usage espresso, en limitant les manipulations entre la mouture et la préparation.
La tasse de dosage peut aussi servir de récipient de collecte lorsque vous préparez du café filtre ou une mouture destinée à une autre méthode. Vous choisissez ainsi votre façon de travailler selon l’équipement utilisé. Le moulin n’impose pas une seule routine de préparation : le récipient prévu pour le porte-filtre reste pratique pour recueillir le café moulu avant de le verser dans le support de votre choix.
Le démarrage se fait soit par le bouton d’impulsion, soit avec le bouton marche/arrêt, qui permet de garder les mains libres pendant la mouture. Cette double commande laisse choisir le geste qui s’accorde le mieux à votre routine, que vous prépariez une petite quantité ou que vous organisiez plusieurs étapes autour de votre machine à café.
La construction repose sur des meules coniques en acier conçues pour un usage domestique durable. Elles sont fabriquées en Europe et leur diamètre de 40 mm est adapté à différentes méthodes de préparation. Le modèle est également associé à des certifications de sécurité. Ces éléments accompagnent une conception axée sur la régularité et la possibilité de changer de réglage selon le café préparé.
Avec ses dimensions de 14,5 × 11 × 35 cm et son poids de 2,6 kg, l’Encore ESP présente une base assez étroite, tout en demandant un dégagement vertical adapté à sa hauteur. Il peut ainsi trouver sa place sur un plan de travail où la largeur est comptée, à condition de vérifier l’espace disponible sous les éléments hauts.
Ce moulin conviendra surtout à celles et ceux qui souhaitent explorer les réglages espresso tout en gardant la possibilité de préparer du café filtre ou des infusions plus grossières. Son intérêt repose sur la plage de mouture, les meules en acier et la solution de dosage pour porte-filtre. En contrepartie, il faut prendre le temps de tester les réglages qui correspondent à chaque préparation et à chaque café. C’est une approche concrète pour faire évoluer sa mouture à la maison, sans réduire l’usage à l’espresso seul.
Choisissez d’abord la plage correspondant à votre préparation. Pour l’espresso, commencez dans les réglages #1 à #20 ; pour le café filtre, les méthodes manuelles ou l’infusion à froid, explorez les réglages #21 à #40. Affinez ensuite par petits ajustements, en observant le résultat en tasse plutôt qu’en changeant plusieurs paramètres à la fois.
Installez le moulin sur une surface stable et gardez les doigts à distance des meules. Avant de nettoyer l’appareil, arrêtez‑le et débranchez‑le ; ne l’immergez pas et ne versez pas d’eau sur ses parties électriques. En cas de doute sur une manipulation, référez-vous aux consignes d’utilisation du fabricant.
Après utilisation, retirez les résidus de café accessibles autour de la zone de dosage et essuyez les surfaces extérieures avec un chiffon doux et sec. Pour les résidus secs, une petite brosse propre peut aider à dégager les parties accessibles sans forcer sur les éléments du moulin.
Éteignez et débranchez l’appareil avant toute opération de nettoyage. N’immergez pas le moulin et évitez les produits liquides ou abrasifs sur ses surfaces. Ne démontez pas les meules pour un entretien courant : privilégiez les gestes accessibles et adaptés à votre usage. Rangez l’appareil dans un endroit sec, à l’abri des éclaboussures, et veillez à ce que la zone autour de la sortie de mouture reste propre entre deux préparations.
Le Baratza Encore ESP s’adresse aux amateurs d’espresso qui souhaitent ajuster finement leur mouture à domicile, mais aussi à celles et ceux qui préparent parfois du café filtre ou des boissons à mouture plus grossière. La tasse de dosage et l’adaptation possible à un porte-filtre de 58 mm sont utiles si vous travaillez avec une machine espresso. Il conviendra davantage aux personnes prêtes à tester plusieurs réglages qu’à celles qui recherchent une mouture identique sans ajustement d’une préparation à l’autre.
Non. Les réglages #1 à #20 sont destinés à l’espresso, tandis que les repères #21 à #40 conviennent aux moutures plus grossières. Ils permettent notamment de préparer du café filtre, des infusions manuelles ou une infusion à froid.
La plage micro va de #1 à #20 et sert à ajuster finement la mouture espresso. La plage macro, de #21 à #40, correspond à des moutures plus grossières pour d’autres méthodes.
La tasse de dosage incluse est prévue pour un porte-filtre de 54 mm. Un anneau adaptateur permet le dosage direct dans un porte-filtre de 58 mm.
Vous pouvez utiliser le bouton d’impulsion ou le bouton marche/arrêt. Choisissez la commande qui s’intègre le mieux à votre routine de préparation.
Le moulin utilise des meules coniques en acier de 40 mm. Elles sont conçues pour différents styles de préparation, de l’espresso aux méthodes plus grossières.
Le moulin mesure 14,5 × 11 × 35 cm et pèse 2,6 kg. Sa hauteur mérite d’être prise en compte si vous le placez sous un meuble haut.
Les prix indiqués sont ceux constatés à la date mentionnée ; seul le prix affiché lors de la commande fait foi.
Ajustez la finesse sur 28 niveaux et préparez la quantité souhaitée, de 2 à 12 tasses.
Moulez vos grains à la demande avec un réservoir de 120 g et une commande marche/arrêt simple.
Ajustez la mouture à vos habitudes, de l’espresso à la presse française, avec une collecte plus nette.
Ajustez la mouture de l’espresso à la French press avec un moulin compact, rechargeable et pensé pour préserver les arômes.
Autres produits : Moulins pour espresso.
28 réglages, une dose de 2 à 12 tasses et un arrêt automatique : préparez votre mouture d’un simple geste.
Passez de l’espresso à la presse française avec 30 réglages et une dose adaptée de 2 à 12 tasses.
Réglez la mouture de fine à grossière et retrouvez le café fraîchement moulu où vous voulez.
Moulez vos grains, épices ou graines en quelques instants et surveillez la finesse à travers son couvercle transparent.
Ajustez la mouture sur 35 niveaux et dosez jusqu’à 12 portions, de l’expresso à la presse française.
Ajustez la mouture à vos habitudes, de l’espresso à la presse française, avec une collecte plus nette.
Ajustez la mouture de l’expresso au piston avec 30 réglages et une trémie de 300 g.
Broyez jusqu’à 75 g de grains d’un geste simple, pour profiter d’un café fraîchement moulu à la maison.
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